ПРОКВАСИТЬСЯ

ПРОКВАСИТЬСЯ (-ашусь, -асишься, 4. и 2 л. не употр.), -асится; сое. Подвергнуться квашению, а такжи прокиснуть. II месое. проквашиваться (-аюсь, -аешься, 1 и 2 л. не употр.), -ается.

Толковый словарь русского языка С.И.Ожегов

ПРОКВАСИТЬСЯ, проквашусь, проквасишьсйа, сов. (к проквашиватьсйа). Скиснуть, стать квашенным. Капуста сверху плохо проквасилась.