РУЛЕТ

РУЛЕТ, -а, м. 1. Запечённое кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с махом. 2. Освобождённый от костиокорок, к-рому придана удлинённая и округлая форма. II прил. рулетный, -ая, -ое.

РУЛЕТ, рулета, м. (фр. roulette) (кулин.). 1. Кушанье из рубленого мйаса с фаршем, в форме длинного округлого куска. 2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев. 3. Окорок, из к-рого вынуть кость.