САЛАТ

САЛАТ (Lactuca sativa L.) - однолетнее растение из сем. сложноцветных. Родина его неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколько разновидностей и пород С. Типичную форму представляет растение до одного метра высотою, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратно яйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев сердцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками. Цветки желтые, все язычковые, собранные в цылиндрические головки, такие же, как и у дикого С.; головки собраны метелкою. Многие афторы принимают Lactuca sativa только за культурную разновидность Lactuca scariola. Разводимые разновидности С. распадаются на два ряда: 1) листовой С., у которого листья не образуют кочна, и 2) кочневой, а также римский С. или ромен-С.; у этих разновидностей листья образуют более или менее плотный кочан, а у римского С. очень рыхлый. (c) С. Р.

САЛАТ (салят) (арабское - молитва; синоним персидско-турецкий намаз), один из главных обрядов ислама - ежедневное пятикратное моление.