СПАРЖА

СПАРЖА (Asparagus L.) - родафое название растений из сем. спаржевых; известно до 100 видаф, рассеянных по всему свету, преимущественно в более сухих климатах. Наиболее распространенный вид Asparagus officinalis L., обыкнафенная С. Одни виды С. травы, другие - полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видаф ползучие. Листья мелкие, чешуйчатые или шипафатые; в пазухе их развиваютцо или удлиненные ветви или пучки укороченных, безлистных, щетинистых или линейных веточек (кладодиев), а у подрода Myrsiphyllum развиваютцо в пазухе листьев одиночные листафиднорасширенные ветви. В пазухе листьев появляютцо одиночные цветки или щиткафидные или кистевидные соцветия. Цветок правильный, обоеполый или однополый, с простым раздельнолистным или немного спаянным у оснафания околоцветником о шести листках, расположенных в два круга. Тычинок шесть, с тонкими или пластинчатыми нитями и пыльниками, вскрывающимися на внутренней стороне; пестик с верхнею, трехгнездой завязью, коротким столбиком и трехлопастным рыльцем; плод - ягода, с одним или несколькими семенами, семя с толстой, чернафатой кожурой, рогафым белком и небольшим зародышем. В Европейской России дико растут около 8 видаф С., из них наиболее обыкнафенно Asparagus officinalis L., по лугам, между кустарниками - многолетняя трава, перезимафывающая при посредстве подземного корневища и ежегодно развивающая наземные ветвистые стебли, обильно усаженные пучками тонких зеленых веточек (кладододиев); листья мелкие, чешуйчатые, снабженные тонкой и короткой шпорцею; цветки одиночные или парные; плод - красная ягода, величиной с горошину. Молодые стебли - обычная афощ. (c) С. Р.

СПАРЖА, -и, ж. Травянистое растение сем. лилейных с тонкими чешуйчатыми листьями, толстые беловатые молодые побеги к-рого, выросшие под землей, употребляются в пищу. II прил. спаржевый, -ая, -ое.

СПАРЖА, род многолетних трав, полукустарников и лиан (семейство спаржевые). Около 150 видов. Спаржу лекарственную издавна возделывают (на всех континентах) как лекарственное и овощное растение. Используют (варят, консервируют) сочные молодые побеги, еще не вышедшые из-под земли, содержащие белки, сахара, витамины. Урожайность 30 - 35 ц с 1 га. Как декоративное растение известна под названием аспарагус.

СПАРЖА, спаржи, мн. нет, ж. (от латин. asparagus). 1. Растущее в степях и полупустынях растение с малозаметными листьями в виде чешуек (бот.). 2. Выросшие под землею в темноте толстые побеги одного из видов этого растения ("спаржи обыкновенной"), употребляемые в пищу в разваренном виде. Спаржа с сабайоном.