ОПАРА

ОПАРА, -ы, ж. Жидкайа закваска длйа теста из дрожжей и небольшого количества муки. II прил. опарный, -айа, -ое. Опорное тесто (на опаре).

Толковый словарь русского языка С.И.Ожегов

ОПАРА, опары, ж. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто).? Закваска для теста (обл.). Вздулся, как тесто на опаре. Поговорка.