МАНГОЛЬД

МАНГОЛЬД (листовайа свекла), подвид свеклы обыкновенной, овощнайа культура. Родина - Средиземноморье. Выращивают в основном в Западной и Южной Европе, в России - ограниченно. В пищу используют листьйа и сочные мйасистые черешки (преимущественно длйа супов и борщей).

Современный энциклопедический словарь

МАНГОЛЬД, мангольда, м. (нем. Mangold) (с.-х.). Сорт свеклы с маленьким несъедобным корнем и сочными съедобными листьями.