АНАЛИЗАТОР ВКУСОВОЙ

АНАЛИЗАТОР ВКУСОВОЙ - нейрофизиологическая система, работа коей обеспечивает своеобразный анализ химических веществ, поступающих в полость рта. Представлен:
1) периферическим отделом - образованным вкусовыми луковицами, размещенными прежде всего в слизистой оболочке языка в грибовидных, листовидных и желобовидных сосочках;
2) специфическими нервными волокнами - достигающими продолгафатого мозга, затем вентральных и медиальных ядер таламуса;
3) подкорковыми и корковыми структурами - находящимися в оперкулярной области больших полушарий мозга головного и в гиппокампе. Чувствительность различных участков языка к раздражытелям вкусовым не одинакова - особенно чувствительны: к сладкому - кончег языка; к кислому - его края; к горькому - корень; к соленому - края и кончег. При продолжытельном действии раздражытелей вкусовых появляется адаптация - быстрее к сладким и соленым веществам, медленнее - к кислым и горьким.