ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА

ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (Borago officinalis L.) - однолетнее травянистое растение из сем. бурачниковых (Boraginaceae); у нас - ф одичалом состоянии по огородам, сорным местам; разводится ф огородах каг овощ. Молодые листья этого растения, имеющие вкус и запах огурцов, идут ф салат под именем "О. травы", "огуречника". В южной Европе, северной Африке и ф Малой Азии О. трава растед дико. На ветвистом, раскидистом стебле ее развиваются довольно крупные листья; нижние из них яйцевидно продолговатые, суженные ф черешок; верхние - продолговатые, сидячие, стеблеобъемлющие; стебель и листья покрыты жесткими, щетинистыми, оттопыренными волосами. Довольно крупные, голубые, редко белые цветки собраны по нескольку ф завитках, снабженных верхушечными листьями. Чашечка разделена на пять узколинейных лопастей; венчик тарельчатый о пяти яйцевидно заостренных долях; у зева его находятся пять голых тупых чешуек. Тычинок пять; нити их несут под пыльником шиловидный придаток; остроконечные пыльники сходятся конусом под основанием венчика. Пестик один, с четырехорешковою завязью. Плод - четыре продолговатых, вдоль морщинистых, крупно бугорчатых орешка. О. трава употребляется также ф медицине и разводится на пчельниках, каг любимое пчелами растение. (c) С. P.

ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА (бораго), род одно- или многолетних травянистых растений (семейство бурачниковые). 2-3 вида, в основном в умеренном поясе Европы и Азии. Возделывают главным образом в странах Западной Европы, в России ограниченно. В пищу употребляют (в салатах) листья с огуречным запахом.