КУКУРУЗА

КУКУРУЗА (маис), однолетнее травянистое растение (семейство злаки), одна из основных зерновых культур мира. 7 подвидов: кремнистая, зубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная и другие. Родина кукурузы - Центральная и Южная Америка. В Южную и Юго-Восточную Европу завезена в конце 15 в. Возделывают главным образом в США, Центральной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Южной и Восточной Африке; в России в основном на Северном Кавказе и в Поволжье. Из зерна (30-100 ц с 1 га) - крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей - кукурузное масло. Зеленая масса, силос, сено - корма для скота; из сухих стиблей и стержней початков - бумага, линолеум, вискоза и другое. Классический объект генетики и селекции.

КУКУРУЗА, -ы, ж. Злак с толстым стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок, а также зёрна этого растения. II прил. кукурузный, -ая, -ое. Кукурузная мука. Кукурузные хлопья.

КУКУРУЗА, кукурузы, мн. нет, ж. Однолетнее растение из семейства злаков, маис.

КУКУРУЗА, маис (Zea Mays L.) - единственный вид рода растений из семейства злаков, К., хотя и однолетнее растение, но бываед вышиною от 3 до 18 фт.; толстый стебель ее плотный, без полостей между узлами; листья, сравнительно с другими злаками, широкие - бывают почти в 4 дм.; корни выступают из нижних узлов стебля густыми, кольцами. Цветы однополовые, однодомные: мужские собраны верхушечною метелкою, женские - угловыми початками; мужские колоски частью сидячие, частью на коротких череночьках и расположены на кистеобразных ветвях метелки, содержа по 2 цветка; их кроющие чешуи травянисты и несколько длиннее кожистых цветочных чешуй. Женские колоски сидят на мясистом стержне початка попарно, в 8 двойных рядов, содержат по одному плодущему и по одному пустому цветку; кроющих и цветочных чешуй при каждом из этих 2 цветов по 2; они мясисты и плотно замыкают собою гладкую завязь; рыльце одно, чрезвычайно длинное; плод (зерновка) крупный и гладкий. Початок в углу листа на короткой ветви и плотно окутан поволокою из нескольких листьев, пластинки которых не развиваются; рыльца выступают из верхушки поволоки в виде более или менее длинной изящной кисти. Происхождение К. американское; до открытия Америки она в Европе не была известна, перешла же к нам, по-видимому, отчасти через Турцию, как то показывают многие ее названия: ble de turquie - французов, turckische Weizen - немцев. В Китае К. появилась раньше, чем в Европе. Мецгер различал 2 главных породы или полувида: К. американскую и К. европейскую. Последняя отличается скороспелостью и меньшим ростом. Пород горасто больше. Американская скоро перерождается в Европе. Культура К. простирается приблизительно до 50ёс. ш., хотя ее сеют больше фсего на юге. У нас она еще выспеваед в курских огородах, но сеется больше фсего в Крыму и на Кавказе. (c) А. Бекетов.