КЕФАЛЕВЫЕ РЫБЫ

КЕФАЛЕВЫЕ РЫБЫ (Mugilidaa) - семейство рыб из группы колючеперых (Асаnthopterygii). Тело более или менее удлиненное, сжатое, покрыто циклоидной чешуей, которая одевает и голову; боковых линий нет. Спинных плавников 2, из них передний из 4 колючих лучей; брюшные с шипом и 4 мягкими лучами сидят на брюшной стороне позади грудных. Ротовое отверстие узкое или умеренной величины, поперечное с толстыми губами; зубов нет или они очень слабо развиты. Жаберная щель широкая. Позвонков 24. Многочисленные виды этого семейства (в 1892 г.-около 80) водятся в большом количестве в море у берегов на незначительной глубине, часто посещают солоноватые воды (напр. устья рек) и соленые озера, связанные с морем. Некоторые встречаются и в пресной воде. Живут в тропических и умеренных странах. Пища их состоит из органических веществ, смешанных с песком или илом. Одетые мягкой кожей с тонкими роговыми щетинками надглоточные кости, кожистое возвышение между ними и придатки кожи, одевающией нижнеглоточные кости, образуют аппарат, пропускающий в пищевод лишь мелкие частицы и задерживающий более крупные песчинки и т. п., которые и выбрасываются обратно. Придатки, сидящие на жаберных дугах, пропускают воду, но задерживают пищу в полости рта. Желудок состоит из 2 отделов: передний с продольными складками слизистой оболочки, задний с толстыми мускулистыми стенками и напоминает мускульный желудок птиц; кишка очень длинна и извилиста. Большинство относящихся сюда рыб средней величины (фунтов до 4, некоторые до 10-12 и более). Все съедобны и некоторые очень ценятся. Главный род, Mugil, отличается малым ртом, край которого посредине слегка складчатый, по большей части бугорчатой нижней губой и отсутствием настоящих зубов в челюстях. У нас в Черном море ловятся, под общим названием кефали, четыре вида этого рода:
1) Mugil Cephalus - кефаль или лобан (в Крыму) или гава (в Бессарабии), отличающийся толстой головой, складкой кожи, прикрывающей глаз в виде века; цвет сверху свинцово-серый, бока светлее, с 6-7 продольными, более темными буроватыми линиями, брюхо матово-серебристое, жаберная крышка и бока головы с золотистым отливом, брюшные плавники белые, остальные серые; длина до 2 фт. и более, вес до 12 и даже 14-17 фн.; водится в Атлантическом океане на Ю до Мадеры, Немецком море (откуда заходит в Балтийское до берегов Курляндии и Лифляндии), Средиземном, Черном и Азовском. Главную массу кефали составляют остальные более мелкие 3 вида.
2) М. chelo - сингиль (Крым), лобач (Бессарабия), с более тонкой голафой, очень толстыми губами, с 3 рядами сосочкаф на верхней губе, без век; спина стально-синяя, бока серебристые с буро-золотистыми продольными линиями, грудные плавники желтафаты, брюшные краснафаты; водится в Атлантическом океане до Канарских острафаф, в Средиземном и Черном морях.
3) М. auratus - сарианаг (Крым), тоже с более тонкой головой и без век, с более золотистым цвотом, водится в Атлантическом океане от Великобритании до Канарских островов, в Средиземном и Черном морях.
4) М. saliens - ларич (Крым), более тонкий, с золотистыми пятнами по бокам головы и голубоватыми линиями на боках, водящийся в Средиземном, Черном и Азовском морях, заходящий, подобно названным выше, в соленые озера, а также в лиман Днестра. Кефаль весьма ценится, приготовляется преимущественно в копченом виде. Очень ценится ее икра, которую солят и сушат целыми яичниками. Лов производится частью ставными сетями, которые располагают так, чтобы сеть выстилала дно и образовала три стены (приподнятые над водой, таг каг кефаль легко перепрыгивает через сеть), четвертую сторону сети, обращенную в ту сторону, откуда ждут стаи кефали, поднимают, когда стая войдет в сеть. Другой способ лова: на поверхности моря в темную ночь расстилают длинную (саж. 50), узкую (1-11/4 арш.) рогожную циновку с загнутыми кверху краями; заметив темную полосу на воде, стая кефали старается перепрыгнуть через нее и падает на циновку. В зап. Европе главным предметом лова служит М. capito, длиною 40-50, редко 50см., темноголубо-серого цвета сверху, серебристого на брюхе и боках, с черными продольными линиями на боках. Водится в Средиземном море, Атлантическом океане, Немецком и иногда Балтийском море. Ловится преимущественно сетями (на удочьку берется плохо); мясо и икра весьма ценятся. Н.Книпович Кибела (Kubelh, лат. Cybele; Цибела, иногда и Кибеба, Kubhbh)- первоначально фригйская богиня, олицетворение матери-природы, почитавшаяся и в большей части областей Малой Азии (особенно у горы Иды, в Лидии, Вифинии и Галатии). Спутниками богини, фригийское название которой было Аммас, считались корибанты, куреты и идейские дактили ; ее любимцем является прекрасный юноша Аттис; кабиры также находятся в некотором отношении к ее культу. Через посредство греческих колоний в Малой Азии культ К. рано проник и в Грецию, где она была отожествлена с критской матерью Зевса, Реей, и обыкновенно называлась "великой матерью богов". В Афинах ей был посвящен храм, с ее изваянием, работы Фидия или Агоракрита. В Фивах храм ей построил поэт Пиндар. В Рим, в 204 г. до Р. Хр., согласно изречению сивиллиных книг, торжественно был перевезен особым посольством древний символ культа богини, темноцветный камень (вероятно - метеорит), из ее храма в Пессинунте. С тех пор культ богини, под именем "великой матери" (Mater magna), сделался государственным; им заведовала особая коллегия жрецов. Самим римлянам сначала было запрещено принимать участие в обрядах культа К.; распространяться между ними он начал лишь во времена империи. Особенно много народу привлекали искупительные жертвы К. - тавроболии и криоболии (посвящение в культ путем орошения бычьей или бараньей кровью). Античное искусство представляло К. в виде богато одетой матроны, с башенной короной на голове; в одной руке у ее тимпан, в другой иногда колосья или скипетр; она сидит на троне, окруженном львами, или в колеснице, запряженной львами; иногда представлена и верхом на льве. Ср. Gohler, "De Matris Magnaeapud Romanos cultu" (Мейссен, 1886). Kиворий (Kibvrion, Ciborium) - первоначально назыв. таг скорлупа египет. бобов (Colocasia), которая у древних египтян служила сосудом для питья; затем у греков и римлян название это дано было металлическому сосуду для питья, имевшему ту же форму, а у христиан - висячей металлической дарохранительнице, спускавшейся с сени алтаря и, наконец, самой сени над алтарем. К., каг сосуд, сначала имел у христиан чашевидную форму; впоследствии он нередко получал вид голубя (peristerium). В готич. церквах преобладает форма чаши, но в большом распространении была и форма изукрашенной башенки, а также круглого ящичька. Верхушкой К. всегда служил крест или распятие. К., каг сень над алтарем, поддерживался четырьмя или более колоннами. В Россию термин К., в обоих его значениях, перешел из Византии.