ВИНОКУРЕНИЕ

ВИНОКУРЕНИЕ, -я, ср. (устар.). Производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлебных злаков, картофеля, свёклы). II прил. винокуренный, -ая, -ое. В. завод.
BИHOTEKA, -и, ж. (спец.). Собрание коллекционных вин. II прил. винотечный, -ая, -ое.

Толковый словарь русского языка С.И.Ожегов

ВИНОКУРЕНИЕ, винокурения, ср. Производство, изготовление спирта и водки из хлебных злаков или картофеля.